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今までは小さいナイフで型から外していたけど、ナイフも型も痛みそうで、こちらを購入しましたが、とっても使いやすかったです！！

いままでシフォンナイフではないのを利用していたのでこういう商品があるのかと思い購入しました。ナイフが微妙に曲がっていたりとかして型とかに傷がつかないのかな？と思いました。

刃が長くよいのですが、私の技量が無いせいか刃がしなることが返って生地を傷めてしまいます。残念。練習します。

十割そばの場合、加水が多くのし板に張り付きやすくなります。しかも破れやすい。麺帯をたたむ際、プロの方も長いスパーテルのようなものを使っている動画がありましたので、真似して購入しました。長いので強度のため手元の方はやや厚くなっています。国産、高品質、低価格で大変満足しています。

商品を見ていないので・・・特大にわりに小さめでした。

２０年近く使った手作りのエンマ棒が真っ二つに折れ、もう作るのも面倒なので楽天で探して見つけました。やはりプロ用はいいです。持ち手が丸くなっているので攪拌する時の返しがとても楽です。そして硬い素材を粉砕する場合もその丈夫さと重さで難なく砕く事ができます。買って良かったです。

残念ですが、商品を上手く使えませんでした。 ナイフを型にそって入れると、シフォンケーキの側面が削られてボロボロに。 結局、手外ししてます。

適度なしなりがあり、とても使いやすい商品ですが、個人的には、もう少し硬さがあってもよいように感じるところもあります。